Restaurant & Bar
Notre Restaurant
UNE TABLE RAFFINÉE
Dans un cadre chaleureux et élégant, le restaurant de l’Hôtel Le Prieuré vous invite à savourer une cuisine authentique, inspirée du terroir alpin.
Notre chef sublime les produits locaux avec passion et savoir-faire, pour offrir des plats qui éveillent les sens et célèbrent l’amour de leurs producteurs.
De l’apéritif au dessert, chaque bouchée reflète la richesse de notre région et se déguste dans une atmosphère conviviale, où les tables dressées près du feu de cheminée viennent parfaire cette expérience gourmande et mémorable.
Le restaurant propose pour ses hôtes, des « pause prieure » tout au long de la journée, sur demande (sur place ou à emporter).
Le restaurant est ouvert tous les jours pour le dîner, pour nos hôtes et également pour les clients extérieurs.
Une service de navette est disponible pour venir vous chercher à Pra-Loup 1600. Les réservations sont fortement recommandés et sont organisées en deux services
19-19h15 ou 21h15-21h30
Notre Carte
LES ENTRÉES
Soupe à l'oignon gratinée à l'ancienne
Tartine de pain de campagne
12 €
Salade montagnarde de l'Ubaye
Tomme de l'Ubaye, œuf poché, viande de grison, poêlée de girolles, pickles d'oignons rouges
24 €
L'incontournable croque-montagne truffé
Béchamel truffée, chiffonnade de jambon cuit, pickles d'oignons
18 €
Emincé de truite du fumoir de l'Ubaye, salade de lentilles du Puy
Lentilles du Puy, brunoise de cèleri et carottes, dès de pommes Granny Smith
23 €
Velouté de butternut
Girolles sautées, œuf parfait, croûtons de pain d'épices
24 €
Foie gras mi-cuit
Pickles d'oignons rouges, pain de montagne doré
29 €
NOS PLATS
Blanquette de veau grand-mère
Riz pilaf au beurre doux
29 €
Souris d'agneau braisée au thym
Purée traditionnelle, jus de cuisson corsé
34 €
Pot-au-feu à l'ancienne cuit dans son bouillon
Légumes confits, os à la moelle
29 €
Côte de bœuf maturée Limousine
Environ 1kg pour 2 personnes. Pommes de terre ratte, légumes du moment
90 €
Noix de Saint-Jacques rôties
Fondue de poireaux avec son riz
34 €
Filet de sandre
Légumes du moment
32 €
NOS SPÉCIALITÉS DE MONTAGNE
Mont d'or rôti au four
Pommes de terre ratte, assortiment de charcuterie
28 €
Fondue traditionnelle au trio de fromages affinés
Vin blanc et son pain croustillant ( pour 2 personnes ) Supplément truffe +8€
54 €
Fondue de gibier de montagne
Cerf, chevreuil, chamois ( pour 2 personnes ) Patates rôties
54 €
Pavé de cerf
Polenta crémeuse
32 €
Daube de gibier de l'Ubaye
Pennes au jus de cuisson
34 €
NOS PÂTES
Les traditionnelles coquillettes
Crème de Beaufort, chiffonnade de jambon truffé
32 €
Pennes
Sauce tomate, boulette de viande gratinée au Pecorino
24 €
Les Raviolis farcis à la truffe
Crème de parmesan, copeaux de truffe noire
34 €
MENU ENFANT
15 €
Steak haché de bœuf 125g
ou Nuggets de poulet
ou Coquillette jambon
Accompagnement
Frites ou Légumes
Dessert
Boule de glace au choix ou Compote de pommes
FROMAGES ET DESSERTS
Assortiment de tommes de l'Ubaye
Tomme du berger, carline, tomme de chèvre, tomme au génépi
14 €
Pain perdu
Boule de glace au caramel beurre salé
12 €
Faisselle de l'Ubaye
Pain d'épices, miel de montagne
8 €
Pomme chaude à la cannelle
Amandes torréfiées, boule vanille
12 €
Tarte aux myrtilles des montagnes
12 €
Moelleux au chocolat
Crème fouettée
12 €
Tiramisu classique
12 €
Crème brûlée au génépi
12 €
Soirées Brasero tous les vendredi
GRILLADES & ACCOMPAGNEMENTS À VOLONTÉ 65 €
Ambiance gourmande et conviviale au Prieuré
Tous les vendredis soir, le Prieuré vous donne rendez-vous autour du brasero pour une soirée placée sous le signe du goût et de la convivialité.
Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, laissez-vous tenter par une sélection de viandes grillées, poissons, légumes de saison et autres délices cuits à la flamme, sous vos yeux.
Le brasero sublime les saveurs, réunit les convives et fait de chaque vendredi une véritable parenthèse gourmande. Le tout accompagné de bons vins, de cocktails maison et d’une atmosphère détendue, en intérieur comme en terrasse selon la saison.
Entre amis, en famille ou en duo, les soirées Brasero du Prieuré sont l’occasion parfaite de commencer le week-end avec générosité et plaisir
Menus des Fêtes
LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE AU PRIEURÉ
Le Bar du Prieuré
CONVIVIALITÉ & ORIGINALITÉ
Le bar du Prieuré est un lieu convivial et élégant, pensé pour partager des instants de détente. Dans une atmosphère chaleureuse, on s’y retrouve pour savourer un café, un verre de vin ou un cocktail raffiné.
La carte met à l’honneur des produits locaux et des saveurs authentiques, parfaits pour accompagner un moment entre amis, en famille ou simplement pour soi.
C’est l’endroit idéal pour prolonger une journée riche en découvertes ou débuter une soirée sous le signe de la convivialité.
