Restaurant & Bar
Our Restaurant
A REFINED TABLE
In a warm and elegant setting, the restaurant of the Hôtel Le Prieuré invites you to savor authentic cuisine, inspired by the Alpine region.
Our chef enhances local produce with passion and expertise, creating dishes that awaken the senses and celebrate the love of their producers.
From aperitif to dessert, each bite reflects the richness of our region and is enjoyed in a friendly atmosphere, where tables set near the fireplace complete this gourmet and memorable experience.
The restaurant is offering to the hotel guest some “pause prieuré” from 10.30am to 6pm.
Le restaurant est ouvert tous les jours pour le dîner, pour nos hôtes et également pour les clients extérieurs.
Une service de navette est disponible pour venir vous chercher à Pra-Loup 1600. Les réservations sont fortement recommandés et sont organisées en deux services
19-19h15 ou 21h15-21h30
Notre Carte
LES ENTRÉES
Soupe à l'oignon gratinée à l'ancienne
Tartine de pain de campagne
€12
Salade montagnarde de l'Ubaye
Tomme de l'Ubaye, œuf poché, viande de grison, poêlée de girolles, pickles d'oignons rouges
€24
L'incontournable croque-montagne truffé
Béchamel truffée, chiffonnade de jambon cuit, pickles d'oignons
€18
Emincé de truite du fumoir de l'Ubaye, salade de lentilles du Puy
Lentilles du Puy, brunoise de cèleri et carottes, dès de pommes Granny Smith
€23
Velouté de butternut
Girolles sautées, œuf parfait, croûtons de pain d'épices
€24
Foie gras mi-cuit
Pickles d'oignons rouges, pain de montagne doré
€29
NOS PLATS
Blanquette de veau grand-mère
Riz pilaf au beurre doux
€29
Souris d'agneau braisée au thym
Purée traditionnelle, jus de cuisson corsé
€34
Pot-au-feu à l'ancienne cuit dans son bouillon
Légumes confits, os à la moelle
€29
Côte de bœuf maturée Limousine
Environ 1kg pour 2 personnes. Pommes de terre ratte, légumes du moment
€90
Noix de Saint-Jacques rôties
Fondue de poireaux avec son riz
€34
Filet de sandre
Légumes du moment
€32
NOS SPÉCIALITÉS DE MONTAGNE
Mont d'or rôti au four
Pommes de terre ratte, assortiment de charcuterie
€28
Fondue traditionnelle au trio de fromages affinés
Vin blanc et son pain croustillant ( pour 2 personnes ) Supplément truffe +8€
€54
Fondue de gibier de montagne
Cerf, chevreuil, chamois ( pour 2 personnes ) Patates rôties
€54
Pavé de cerf
Polenta crémeuse
€32
Daube de gibier de l'Ubaye
Pennes au jus de cuisson
€34
NOS PÂTES
Les traditionnelles coquillettes
Crème de Beaufort, chiffonnade de jambon truffé
€32
Pennes
Sauce tomate, boulette de viande gratinée au Pecorino
€24
Les Raviolis farcis à la truffe
Crème de parmesan, copeaux de truffe noire
€34
MENU ENFANT
15 €
Steak haché de bœuf 125g
ou Nuggets de poulet
ou Coquillette jambon
Accompagnement
Frites ou Légumes
Dessert
Boule de glace au choix ou Compote de pommes
FROMAGES ET DESSERTS
Assortiment de tommes de l'Ubaye
Tomme du berger, carline, tomme de chèvre, tomme au génépi
€14
Pain perdu
Boule de glace au caramel beurre salé
€12
Faisselle de l'Ubaye
Pain d'épices, miel de montagne
€8
Pomme chaude à la cannelle
Amandes torréfiées, boule vanille
€12
Tarte aux myrtilles des montagnes
€12
Moelleux au chocolat
Crème fouettée
€12
Tiramisu classique
€12
Crème brûlée au génépi
€12
Brasero evenings every Friday
UNLIMITED GRILLS & SIDES €65
A gourmet and friendly atmosphere at Le Prieuré.
Every Friday evening, Le Prieuré invites you to gather around the brasero for an evening dedicated to taste and conviviality.
In a warm and relaxed atmosphere, let yourself be tempted by a selection of grilled meats, fish, seasonal vegetables and other delicacies cooked over a flame, before your eyes.
The brasero enhances flavors, brings guests together, and makes every Friday a truly gourmet experience. All accompanied by fine wines, house cocktails, and a relaxed atmosphere, both indoors and on the terrace, depending on the season.
With friends, family or as a couple, the Prieuré's brasero evenings are the perfect opportunity to start the weekend with generosity and pleasure.
Brasero evenings every Friday
UNLIMITED GRILLS & SIDES €65
Le Prieuré Bar
CONVIVIALITY & ORIGINALITY
Le Prieuré Bar is a friendly and elegant place, designed for sharing moments of relaxation. In a warm atmosphere, guests can enjoy a coffee, a glass of wine, or a refined cocktail.
The menu showcases local products and authentic flavors, perfect for a moment with friends, family or simply for yourself.
It's the ideal place to extend a day full of discoveries or to start an evening in a friendly atmosphere.
