Notre Carte
Servi tous les jours sauf le mardi.
Nos Entrées
Gaspacho de concombre à l'ail doux, jambon cru de pays, crème de chèvre de la vallée de l'Ubaye.
17 €
Burrata au lait de bufflonne,
Tomates de couleurs, huile d'olive et basilic.
18 €
Truite du fumoir de l'Ubaye,
En fines tranches, crème à l'aneth et citron.
21 €
Œuf mollet de poule Bio,
Crémeux de girolles, tomme de berger.
19 €
Salade du Prieuré,
Tomme de la vallée de l'Ubaye, noix, tomates confites, Vinaigrette au miel de montagne.
16 €
Nos Plats
Souris d'agneau de Sisteron,
Braisée, légumes de saison, purée de pomme de terre.
32 €
Entrecôte de boeuf,
Cuite au sautoir, frites maison.
36 €
Le burger du Prieuré,
Effiloché d'agneau, sauce moutarde-miel, frites.
27 €
Les tradionnelles coquillettes aux truffes d'été,
Crème à la tomme de l'Ubaye, noix de jambon.
34 €
Dos de sandre,
Cuit sur la peau, mousseline de courgette au basilic.
31 €
Nos Desserts
Tartelette aux myrtilles ou framboises, crème au miel.
12 €
Les profiteroles XXL, glace vanille et chocolat intense.
12 €
Nage de pêches à la verveine.
11 €
Glaces et sorbets de la vallée de l'Ubaye.
La boule
4 €
Menu du Prieuré
Entrée, plat et dessert
65,00 €
Menu Enfant
Steak haché de bœuf ou Aiguillette de poisson panées ou Nuggets de poulet ou
Frites ou légumes. 1 boule de glace au choix.
15 €